Antwort: Ein gastro kühlschrank sollte robust, langlebig und energieeffizient sein. Wichtige Merkmale sind eine präzise Temperaturkontrolle, eine einfache Reinigung (am besten aus Edelstahl), ausreichend Stauraum und die Möglichkeit, große Mengen an Lebensmitteln unter hygienischen Bedingungen zu lagern. Außerdem sollte er in der Lage sein, auch bei häufigem Öffnen und Schließen eine konstante Temperatur zu halten.
